Китайский яичный супчик.
⠀
Китайцы едят, точнее пьют, суп на завтрак. Лёгкий, при этом достаточно сытный, он стал нашим фаворитом среди утренних блюд.
⠀
Интересно, что готовят суп не в кастрюле, а в глубокой сковороде или сотейнике.
У каждого повара свой фирменный рецепт этого блюда. Кто-то добавляет водоросли, кто-то чёрный гриб муэр.
Обжаривать помидоры или нет тоже дело вкуса. Вместо кинзы можно положить зелёный лук, а куриный бульон заменить водой, приправой для курицы и ложкой кунжутного масла.
⠀
Я выбрала самый простой и самый вкусный по моему мнению вариант.
Попробуйте, это отличная альтернатива омлету и яичнице.
⠀
⏳Время приготовления: 10 минут мааксимум.
Ингредиенты на 2-3 порции:
🍅 Помидор 1 шт.
🥚 🥚 Яйцо 2 шт.
🌿 Пучок кинзы 10 гр.
📍Крахмал кукурузный 10 гр.
📍Соль 5 гр.
📍Перец чёрный молотый 5 гр.
⠀
Помидоры нарезаем кубиками, два яйца немного взбалтываем палочками или венчиком, кинзу измельчаем, крахмал растворяем в небольшом количестве тёплой воды. В сковороду выливаем куриный бульон, добавляем помидоры. Через минуту после закипания выливаем крахмальную воду, посыпаем солью и перцем. Тонкой струйкой вливаем яйцо, одновременно размешивая его в супе. Почти готово. Осталось разлить по тарелкам и посыпать кинзой.
Приятного аппетита!
⠀